VPCにタグつけれるんだが

$ ec2-describe-vpcs
VPC    vpc-95aa06fc    available   10.0.0.0/16 dopt-69ab0700   default

となっていたもの。

こいつに"hoge=vpc1000"という名前をつける

$ ec2addtag vpc-95aa06fc --tag hoge=vpc1000
TAG    vpc vpc-95aa06fc    hoge    vpc1000

すると、

$ ec2-describe-vpcs
VPC    vpc-95aa06fc    available   10.0.0.0/16 dopt-69ab0700   default
TAG    vpc vpc-95aa06fc    hoge       vpc1000

まあ、tagはつけられると。

まあ肝心なことはここを読めと。
http://docs.amazonwebservices.com/AWSEC2/latest/UserGuide/Using_Tags.html